Рецепты

Салаты с виноградом: мясной, овощной и празднично-фруктовый

Салаты с виноградом: попробуй новые вкусы!

Салаты с виноградом: мясной, овощной и празднично-фруктовый
© Depositphotos

Думаешь, виноград – это просто сладкая ягодка, которая в лучшем случае пригодна только для угощения и вина? Мы предлагаем тебе развеять этот стереотип, попробовав оригинальные и разнообразные салаты с виноградом – фруктовые, овощные и даже мясные!

Уверены, после этой дегустации твоя копилка любимых рецептов с виноградом значительно обогатится.

Салаты с виноградом: Вальдорф с куриным филе

Салаты с виноградом: мясной, овощной и празднично-фруктовый

Классический рецепт американского салата «Вальдорф» в своей основе содержит виноград, кисло-сладкие яблоки и сельдерей. В современном же исполнении в него также добавляют отварное куриное филе.

Ингредиенты:

  • 250 г куриного филе,
  • 100 г розового винограда,
  • 200 г кисло-сладких яблок,
  • 2 стебля сельдерея,
  • листья салата,
  • 50 г грецких орехов,
  • 50 г изюма,
  • 2 ст. ложки майонеза,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе отвари до готовности в подсоленной воде, остуди и порежь тонкими длинными полосками или разбери на волокна.
  2. Яблоки очисти от семян, при желании – от шкурки и порежь тонкими дольками. Сбрызни яблочные дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  3. Ягоды винограда разрежь пополам и удали косточки. Сельдерей порежь тонкими пластинками. Подсуши и измельчи грецкие орехи.
  4. Соедини все ингредиенты, добавь орехи и изюм. Посоли салат, заправь майонезом, аккуратно перемешай и поставь в холодильник на 2 часа настояться.
  5. Перед подачей выложи «Вальдорф» на листья салата.

Салаты с виноградом: Овощная соломка

Салаты с виноградом: мясной, овощной и празднично-фруктовый

Этот сырой салатик – настоящий кладезь витаминов, да к тому же такой нарядный, что сложно удержаться и не попробовать его!

Ингредиенты:

  • 200 г зеленого винограда без косточек,
  • 1 морковь,
  • 1 свекла,
  • 1 сладкая луковица,
  • пучок шпината,
  • листья салата,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь нарежь тонкой соломкой или потри на терке для корейской моркови.
  2. Лук порежь тонкими четверть кольцами, сбрызни лимонным соком, посыпь сахаром и оставь на 5-10 минут, чтобы он промариновался.
  3. Смешай морковь, свеклу и лук, посоли, поперчи, заправь оливковым маслом и аккуратно перемешай.
  4. На блюде разложи листья салата и шпинат. Сверху выложи овощи и виноград.

Салаты с виноградом: «Наши в тропиках»

Салаты с виноградом: мясной, овощной и празднично-фруктовый

Хитрость этого соблазнительного праздничного алкогольного лакомства заключается в красивой подаче. Конечно, можно смешать все ингредиенты в обыкновенной салатнице, но, согласись, наши родные ягоды и фрукты гораздо эффектнее смотрятся в половинке экзотического ананаса.

Ингредиенты:

  • 1 ананас
  • 100 г винограда,
  • 100 г клубники,
  • 1 груша,
  • 1 персик,
  • 1 ст. ложка черники,
  • 2 ст. ложки ликера или сладкого вина,
  • 1 ч. ложка сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Ананас разрежь вдоль на две половинки. Вырежи мякоть, отступая от стенок 5-7 мм. Удали жесткую сердцевину, мякоть порежь кубиками.
  2. Грушу и персик очисти от шкурки, удали косточки и также порежь кубиками. Виноград разрежь на половинки и удали косточки. Клубнику порежь на 2-4 части.
  3. Соедини и аккуратно перемешай все ягоды и фрукты. Полей ликером и поставь в холодильник на 20-30 минут, чтобы салат настоялся.
  4. Затем выложи салат в половинки ананаса и при желании посыпь сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *