Здоровье Полезные советы

Полезен ли сахар для организма

Белый сахар, который каждый из нас использует на кухне, почти полностью состоит из сахарозы, состоящей из таких молекул, как глюкоза и фруктоза. И каждая их них несет определенную пользу для организма.

Полезен ли сахар для организма

Так, именно глюкоза выступает основным источников энергии. Также она нужна для работы головного мозга. Кроме того, глюкоза отвечает за выработку серотонина, который еще называют гормоном счастья. Однако необходимо помнить, что насыщать организм глюкозой через употребление рафинированного сахара — это не особо целесообразно. Ведь такой способ значительно увеличит калорийность всего рациона, что нельзя назвать положительным результатом. Поэтому глюкозу лучше получать из фруктов, овощей или круп, в которых молекулы данного вещества находятся в связанном между собой виде. Благодаря этому они расщепляются только после того, как попадают в организм, усваиваются через некоторое время и не приводят к внезапным скачкам инсулина в крови.

Фруктоза также выступает в качестве источника энергии. Ее главное отличие от глюкозы заключается в невысоком гликемическом индексе. Вот почему при ее употреблении уровень сахара в крови резко не поднимается. Следует еще отметить, что фруктоза гораздо слаще сахара. Поэтому уменьшить калорийность принимаемой пищи можно за счет того, что для получения желаемой сладости ее необходимо значительно меньше.

Полезен ли сахар для организма

Итак, если говорить об основных плюсах сахара, то следует отметить возможность получения энергии и удовольствия, обеспечиваемого выработкой серотонина. Однако точно такие же результаты могут дать и некоторые другие источники.

Какие же еще положительные стороны есть у сахара? Это вещество является отличным консервантом. Только в данном случае необходимо помнить, что этот факт отменяет и минусов сахара. Так, ничуть не хуже законсервировать продукты можно, если использовать фруктозу и сорбит.

Также сахар нередко применяется во время изготовления различных хлебобулочных и кулинарных изделий. Но и тут следует помнить, что можно заменить его на более натуральные и полезные подсластители.