Рецепты

Нью-йоркский стейк с винным соусом и пастернаком

Легкое, элегантное блюдо, быстрое в приготовлении. Сладковатый пастернак подчеркнет вкус сочного стейка.

Нью-йоркский стейк с винным соусом и пастернаком

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 8 минут 4

Ингредиенты

  • Говяжий стейк “Нью Йорк” – 4 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Молотый кориандр – 1 ст.л.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Молотый тмин – 2 ч.л.
  • Коричневый мягкий сахар – 2 ч.л.
  • Молотый сушеный чеснок – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
  • Говяжий бульон – 250 мл
  • Виноград “Мерло” – 250 г
  • Тростниковый сахар – 1 ч.л.
  • Пастернак – 450 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сливки – 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Смешайте кориандр, тмин, паприку, коричневый сахар, молотый чеснок, соль, перец и 1 столовую ложку оливкового масла.
  2. Мясо промойте и разрежьте на 4 части, натрите готовой смесью и оставьте настаиваться 30 минут.
  3. В небольшой кастрюльке смешайте бульон, вино и тростниковый сахар, доведите до кипения на сильном огне.
  4. Затем уменьшите огонь и выпарите соус на 2/3. Посолите по вкусу.
  5. Порежьте пастернак и уложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте около 15 минут до мягкого состояния.
  6. Готовый пастернак переложите в блендер, добавьте сливочное масло, сливки, соль и перец. Тщательно измельчите.
  7. В разогретой сковороде на сильном огне жарьте мясо по 4 минуты с каждой стороны.
  8. Подавайте стейки с пюре из пастернака вместе с соусом.
  9. По желанию украсьте блюдо зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Hike download from play store
Hisense hwfr9012v manual
Sony mode emploi appareil photo numérique
User guide for oneplus 3t
Xiaomi mi2s user guide
Alcatel 20.01 user manual
Manual kodak capture pro
Libro bq cervantes
Handbuch hp 6950
Archos 70 xenon istruzioni