Рецепты

Кекс из цукини с малиной

Кекс из цукини с малиной

Ингредиенты:
2 стакана муки
2 чайных ложки пекарского порошка
половина чайной ложки соли
2 яйца
половина стакана растительного масла
2/3 стакана сахара
половина стакана молока (можно заменить на ореховое)
четверть стакана сока лимона
цедра одного лимона
стакан тёртого цукини (Мария кладет полтора; не забудьте отжать хорошенько)
стакан малины (Мария использует замороженную, не размораживая… тоже полтора стакана)

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Смазать маслом и припудрить мукой форму-буханку (подойдёт и форма для кекса и т.п.)
3. В большой ёмкости перемешать муку с солью и пекарским порошком.
4. В чаше миксера как следует взбить 2 яйца, добавить масло и подсластитель и перемешать на низкой скорости до однородности.
5. Аккуратно вмешать цукини, чтобы овощные вкрапления распределились равномерно.
6. Добавить сухие ингредиенты, качественно, но без фанатизма перемешать.
7. Ввести в тесто малину.
8. Переложить в форму, выпекать +/- 45 минут (тест с зубочисткой всем известен).
9. Минут 10 остужать в форме, затем откинуть на решётку и остудить полностью.

В оригинальном рецепте “хлеб” покрыт глазурью из сахарной пудры и лимонного сока, но можно просто припудрить кексик кокосовой мукой или той же пудрой. Если вы хотите приготовить глазурь, воспользуйтесь рецептом:

В небольшой мисочке нужно перемешать сахарную пудру (стакан) с двумя столовыми ложками лимонного сока. Полученную массу распределить по остывающему кексу. Дать глазури “схватиться” перед подачей.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

I hate social studies homework menu
Ricci destefano case study
I love thailand essay
Common core opinion essay rubric 4th
Thesis statement part-time jobs in nj
Dissertation tu berlin deckblatt facharbeit
Journal title vs article title in essay
Deforestation and global warming essays
Immigration policy in the united states essay
Latest research papers on ball piston engine pdf