Рецепты

Утка с яблоками в горчично-пивном соусе

Утка с яблоками и пивом станет достойным украшением твоего праздничного стола

Утка с яблоками в горчично-пивном соусе

Утка в духовке с яблоками – традиционное славянское блюдо.

В отличие от диетического куриного мяса утка более жирная птица со специфическим вкусом. Как приготовить утку с яблоками, чтобы она получилась по-настоящему вкусной?

Все эти ее особенности можно легко поправить, если замариновать тушку в горчице и приготовить утку с яблоками и пивом. Аромат получается хмельным, а вкус – необыкновенным.

Утка, фаршированная яблоками, в пиве – ингредиенты:

  • утка весом 1,5-2 кг
  • 5 кисло-сладких яблок
  • 0,33 л светлого пива
  • 2 ст. ложки горчицы
  • специи: кориандр, черный молотый перец, розмарин, тмин – по вкусу
  • соль по вкусу

Утка с яблоками – рецепт приготовления:

  1. Перед тем, как готовить утку с яблоками, птицу очисти от остатков перьев, удали железы на хвосте, помой и обсуши.
  2. Соедини горчицу, специи, соль и перемешай. Тушку утки снаружи и изнутри тщательно натри этой смесью.
  3. Яблоки нарежь на дольки и удали сердцевины. Нафаршируй частью яблок утку и зашей края ниткой, которую перед подачей утки не забудь удалить.
  4. Крылья и ножки утки заправь в надрезы на шкурке, чтобы в процессе выпекания они не подгорели.
  5. Оставшиеся яблоки выложи на дно утятницы. Сверху на яблоки положи на спинку утку, залей пивом и закрой утятницу крышкой. Утка с яблоками и пивом выпекается 1 час при температуре 190°С.
  6. Затем сними крышку, переверни утку, полей образовавшимся соком, снизь температуру до 180°С и выпекай утку с яблоками еще примерно 40-60 минут.
  7. За это время пиво испарится, и утка приобретет золотистую корочку. Утка с яблоками подается горячей с картофельным гарниром или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *