Рецепты

Как приготовить настоящий тирамису дома?

Слишком упрощать рецепт не стоит, а то получится уже не тирамису. Так что приводим самый доступный вариант, который получится не хуже ресторанного.

Что надо: 2 яйца, 250 г сыра маскрапоне, 30 печенек Савоярди, 75 г сахарной пудры, 200 мл крепкого кофе, 4 ст.л. кофейного ликера, 80 г какао-порошка.

Как приготовить настоящий тирамису дома?

  1. Первым делом взбиваем ложкой или венчиком маскрапоне до консистенции сметаны.
  2. Отделяем белки от желтков. В одной миске взбиваем желтки и сахарную пудру добела и тихонько вводим в маскрапоне. Отдельно взбиваем белки и по одной ложке аккуратно вмешиваем их туда же.
  3. Охлажденный крепкий кофе смешиваем с кофейным ликером в посуде с широкими краями. Туда мы будем макать печенье.
  4. Треть или половину савоярди обмакиваем в получившийся кофейно-ликерный соус.Как приготовить настоящий тирамису дома?
  5. Пропитанное печенье выкладываем на дно формы, сверху заливаем третью крема из маскарпоне. Макаем вторую порцию печенья в кофейную смесь и плотно укладываем на крем. Сверху выкладываем второй слой крема из маскарпоне. Затем — оставшееся пропитанное печенье.
  6. Заливаем верхний слой печенек кремом и слегка стучим по бокам лопаткой, чтобы печенье погрузилось в крем. Ставим Тирамису в холодильник минимум на три часа.
  7. Перед подачей готовый десерт посыпаем какао. Подавайте десерт до того как крем согреется до комнатной температуры и начнет таять.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *